公共营养师介绍

摘要

第一章公共营养师介绍 1 1 什么是公共营养师 1 2 公共营养师的职业发展方向 1 3 公共营养师认证政策趋势 1 4 招生对象第二章公共营养师项目详情 2 1 报考条件 2 2 考试科目 2 3 考试详情

第一章公共营养师介绍

1.1 什么是公共营养师

1.2 公共营养师的职业发展方向

1.3 公共营养师认证政策趋势

1.4 招生对象

第二章公共营养师项目详情

2.1 报考条件

2.2 考试科目

2.3 考试详情

2.4 证书模板

第一章公共营养师介绍

1.1 什么是公共营养师？

公共营养师是指通过严格营养基础理论学习和专业营养技能培训考核通过后，能够从事人群或个人膳食营养状况的评价与指导，传播营养、平衡膳食与食品安全知识，促进社会公共健康工作开展的专业人员。

营养师的职业综合了医务工作者、厨师、保健师、配餐管理员、养生指导员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们预防和调理疾病，从而获取健康。

1.2 公共营养师的职业发展方向

随着经济水平提高，国民收入不断提升，人们越来越重视健康问题，尤其是和我们息息相关的饮食健康。公共营养师可以满足不同人群的健康要求，涵盖了疾病营养、运动营养、健康减肥、养生美颜、孕期营养，婴儿辅食等。

国家统计局数据显示：目前我国营养师严重不足，而岗位需求至少达 400 万人。而我国目前职业的营养师只有 10 万人，营养师这一职业缺口巨大。

公共营养师就业方向：

①.职业类营养师：在企业、学校和幼儿园做专职营养师

②.医药类营养师：主要从事医生、护理以及营养保健工作

③.保健类营养师：主要从事营养保健产品的生产、代理及销售工作

④.食品类营养师：主要从事食品快餐的生产销售以及营养配餐工作

⑤.饭店类营养师：主要从事餐饮酒店高级管理、职业点菜师、高级行政主厨

1.3 公共营养师认证政策趋势

2014 年以来，国务院先后分 6 批取消了 319 项职业资格，占国务院设置职业资格总数的 52%。国务院 2016 年 6 月印发《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》，再次公布取消 47 项职业资格许可和认定事项。

2016 年底，国务院正式发布公告，取消【公共营养师】在内的职业资格证书考试，公共营养师职业资格考试正在退出历史舞台。以往考取的公共营养师资格证书仍然有效，而且随着国家推动心理健康产业的发展，越来越多人学习公共营养师，加入公共营养师职业。

2019 年 12 月 30 日，人力资源社会保障部职业能力建设司司长张立新在吹风会上明确表示：“可以明确地告诉大家，水平评价类技能人员职业资格退出职业资格目录，不是取消职业，不是取消职业标准，更不是取消技能人才的评价，而是由职业资格评价改为职业技能等级认定，改变了发证的主体和管理服务方式，主要是实行“谁用人、谁评价、谁发证、谁负责”，真正发挥用人主体的作用和社会组织的作用，政府主要做好开发职业标准，对评价主体进行监管服务等工作。”

“实行职业技能等级认定后，对技能人才队伍建设、对技能人才的培养培训、选拔使用、表彰激励都会起到积极作用，也能为技能人才成长成才提供更加广阔的天地。”

后职业资格时代的公共营养师认证体系：

健康中国2030规划纲要中明确表示：要将健康教育纳入国民教育体系，制定实施国民营养计划，开展食物营养功能评价研究，建立健全居民营养检测制度。各地级以上市根据工作规程要求制定本市职业技能等级认定工作总体方案报省人社厅备案，同时做好职业技能等级认定宣传发动、组织实施、政策解释等工作。考生可根据各个省份所公布的社会培训评价组织进行证书培训。

1.4 招生对象

营养师资格考试的培训对象主要是：

1.食品、营养品企业的高级管理人员；

2.高等院校营养相关专业的授课老师；

3.营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生；

4.医疗卫生单位、美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级管理人员；

5.行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。

第二章公共营养师项目详情

2.1 报考条件

报名参加职业技能人员证书考试的考生，要遵守中华人民共和国的宪法和法律，具备良好的职业素养和敬业精神，同时具备下列相应条件：

1.四级

参加项目相关专业课程（中级）培训达到规定课时数并具备下列条件之一：